Viktigere enn noen pris er likevel anerkjennelsen vi får fra vinelskere og bransjefolk som ser på Skigaarden som noe helt unikt – et sted høyt oppe i Hemsedals fjell, der vinkultur og fjelliv møtes i perfekt harmoni.

Fra de første utmerkelsene til i dag har samlingen vokst fra 280 ulike Champagne-referanser i 2019 til 1 432 i dag, med om lag 40 000 flasker Champagne alene. Den eldste årgangen i kjelleren vår er fra 1943 – en Charles Heidsieck Brut Millésimé – et stykke levende historie bevart under snøen.

Som Oscar Wilde en gang sa:
«Only the unimaginative can fail to find a reason for drinking Champagne.»

UTVALGET

Skigaardens vinprogram bygger på ekte engasjement og lidenskap. Vårt fokus ligger på de klassiske vinområdene Champagne, Burgund, Mosel og Piemonte – regioner som inspirerer oss med sin variasjon, presisjon og tydelige særpreg.

Vinkjelleren rommer et bredt utvalg av anerkjente produsenter, blant dem Vega Sicilia, Roederer Cristal, Moët & Chandon, Dom Pérignon, Krug, Ulysse Collin, André Beaufort, Egly-Ouriet, Cédric Bouchard, Salon, Drouhin-Laroze, DRC, Barthod, Rousseau, Leflaive, Mugnier, Vogüé, Grivot, Raveneau, Dauvissat, Egon Müller, Josef Milz, Col d’Orcia, Giacomo Conterno, Bartolo Mascarello og mange flere.

Vi ønsker å balansere de store klassikerne med visjonære og nytenkende produsenter. Hvert tiår bringer frem ekstraordinære årganger, og vårt mål er å tilby et bredt spekter på tvers av stil, terroir og generasjon.

HVORDAN VELGE VIN

Det finnes to hovedmåter å utforske vin på Skigaarden.

Den første er gjennom våre kuraterte vinmenyer, laget spesielt for hver av våre restauranter. Hvert sted har sitt eget nøye utvalgte sortiment, designet for å speile konseptet og kjøkkenets stil. Vinene i disse menyene ligger vanligvis fra ca. 650 til 2 000 NOK per flaske.

Den andre er gjennom vår komplette vinliste, som omfatter alle vinene som oppbevares i vinkjelleren. Hvert år publiserer vi en oppdatert versjon, tilgjengelig på denne siden for gjester som ønsker å utforske utvalget. For øyeblikket rommer kjelleren rundt 100 000 flasker fordelt på mer enn 5 000 ulike referanser.

For reservasjoner eller spørsmål, vennligst kontakt vårt team på sommelier@skigaarden.no

VINSMAKING

Skigaardens vinkjeller er helt unik – privat, stemningsfull og skjult inne i fjellet. Dette er et sted for den ekte vinentusiasten, der hver detalj gjenspeiler eksklusivitet og respekt for håndverket.

For reservasjoner eller mer informasjon, kontakt sommelier@skigaarden.no

EGEN IMPORT

Vår lidenskap for vin førte til etableringen av Skigaardens eget importselskap, som gjør det mulig for oss å hente vin direkte fra familieeide produsenter i Europas klassiske vinområder. Filosofien er den samme som ligger bak vinlisten vår: autentisitet, presisjon og respekt for opprinnelse.

For mer informasjon, vennligst kontakt sommelier@skigaarden.no